Evite bebidas muy frías o muy calientes

February 19, 2013 by admin

Una sopa excesivamente caliente, por ejemplo, irrita la delicada mucosa del paladar y del esófago, lo cual perjudica la salivación y la peristalsis. Los especialistas afirman que, si deseamos tener una buena digestión, un gran error es beber durante las comidas agua con hielo u otros líquidos helados. ¿Por qué? Porque al llegar a un estómago lleno de comida, provocan el cierre por contracción de los minúsculos conductos que secretan los jugos gástricos, con lo que interrumpen la digestión y desencadenan la putrefacción y la fermentación del bolo alimenticio. Cuando la temperatura del estómago se normaliza, ya es demasiado tarde para iniciar una digestión correcta.

Otro dato a tener en cuenta: cualquier bebida que se ingiera en grandes cantidades ¡unto con la comida, diluye los jugos gástricos y dificulta la digestión. El vino y la cerveza son excepciones a esta regla, porque son bebidas fermentadas, que al ser tomadas en cantidad moderada, facilitan la digestión. Por otra parte, los chinos tienen una costumbre a destacar: toman infusiones tolerablemente calientes durante las comidas. Las infusiones de salvia con jengibre fresco pueden, además, aliviar el dolor de estómago que surja inesperadamente.

Refrescos para todo el verano

February 13, 2013 by admin

• Los refrescos son las bebidas más consumidas en verano. Los hay para todos los gustos: de cola, con frutas, de té o café; con gas o sin él.

• Su valor nutritivo es altamente calórico. Las calorías proceden del azúcar, que es el ingrediente fundamental junto al agua. Pero no aportan ningún otro nutriente, excepto los refrescos con zumo de frutas que añaden algunas vitaminas en cantidades variables, sales minerales, proteínas y aminoácidos.

• En las etiquetas de los refrescos con frutas deben ir indicados claramente los ingredientes y, sobre todo, la proporción de zumo que contienen y que nunca podrá ser inferior a un 8%. La gran variedad de sabores que ofrecen y el hecho de que estas bebidas no contengan gas, hace que cada vez se consuman más. Las más conocidas son: Orange Attraction, Fruitopia y The Radical Fruit.

• Otras de las bebidas estrellas del verano son los refrescos de té o café. En los refrescos de té se mezclan los extractos de esta hierba con zumo de fruta, con concentrado de fruta o con aromas. A esto hay que añadir agua y, a veces, reguladores de acidez y azúcares. En cuanto a los de café, los ingredientes básicos son: agua, leche desnatada, café soluble, azúcar o fructosa y aroma. Los más populares son: Trina Té, Nestea y Nescafé Ice.

• Las personas con problemas de obesidad, los que siguen un régimen de adelgazamiento y los diabéticos deben consumir refrescos “light” con edulcorantes en lugar de azúcar. El resto, puede tomar cualquiera de los refrescos que se encuentran en el mercado. Aunque no conviene abusar. Hay que tener muy en cuenta su aporte energético, para no desequilibrar la dieta; su aporte de azúcar, que puede producir caries; y su contenido de cafeína, que puede provocar irritabilidad e insomnio.

Zumos de fruta con alto contenido de vitaminas

February 11, 2013 by admin

Aunque resulta mucho mejor preparar el zumo y consumirlo en el momento, es cierto que, por falta de tiempo o de frutas de temporada no siempre es posible. Así que muchos recurrimos a los zumos envasados. Eso sí, hay que escoger bien si se quiere consumir un zumo con las vitaminas necesarias. Antes de comprarlo, fíjate en la etiqueta. Su composición debe ser 100% zumos de fruta. Y no confundas los zumos con los néctares de frutas que sólo llevan entre el 25 y el 50% de zumo. Estos, además, llevan agua, aromas, vitamina C y azúcar añadido para corregir la acidez.

Con respecto a las vitaminas, evidentemente no tienen la misma cantidad que un zumo recién exprimido, pero sí contienen porcentajes importantes. Afortunadamente ahora, los modernos procesos de fabricación, envasado y almacenaje, permiten que las vitaminas se mantengan prácticamente intactas.
Su consumo es ideal, sobre todo, en niños, ancianos y mujeres embarazadas.

Té con leche ¿sí o no?

November 30, 2012 by admin

Hace poco, un estudio científico sugirió que agregarle leche al té podría bloquear muchos de sus compuestos, por acción de una sustancia llamada caseína, presente en la leche común. Pero, a raíz de esto, se han hecho dos nuevos estudios que muestran que el té negro, con o sin leche, produce igual cantidad de catechinos y quercetina, dos compuestos que previenen los coágulos en la sangre. Por suerte, no parece haber razón por ahora para privarse de un buen té con leche.

No se prive del té con leche

August 16, 2012 by admin

Hace poco, un estudio científico sugirió que agregarle leche al té podría bloquear muchos de sus compuestos, por acción de una sustancia llamada caseína, presente en la leche común. Pero, a raíz de esto, se han hecho dos nuevos estudios que muestran que el té negro, con o sin leche, produce igual cantidad de catechinos y quercetina, dos compuestos que previenen los coágulos en la sangre. Por suerte, no parece haber razón por ahora para privarse de un buen té con leche.

Soja propiedades

November 23, 2011 by admin

Soja propiedades: si estás buscando una piel más tersa, elegí la soja. Las investigaciones muestran que las isoflavonas de los alimentos a base de soja incluyendo tofu, leche de soja y edamame pueden aliviar la inflamación y evitar la degradación de las fibras de colágeno, dando mayor turgencia a la piel además de una apariencia más lisa. No hay un índice del valor nutricional diario para la soja, pero una ración diaria es sana y beneficiosa. Incorpora leche de soja en tu café matutino y esparcí media taza de edamame cocido en ensaladas o pastas. Por más información visite Peluqueria.

Te verde antioxidante y para la piel

November 21, 2011 by admin

Tomate una pausa relax con esta infusión mega antioxidante repleta de catequinas, que ayudan a prevenir ciertos tipos de cáncer de piel, evitan las quemaduras solares y son las precursoras de un gran efecto antiaging en la piel, generando el retroceso de daños y el rejuvenecimiento de la dermis por completo, explica el médico. La variedad de té con mayor concentración de catequinas se llama matcha.

Para obtener todos estos beneficios, toma dos tazas diarias. Y si no sos fan del te verde, proba espolvoreando tu yogur o licuado con polvo de matcha. Y si estás tratando de disminuir la cafeína, es una excelente opción. Con solo 26 miligramos de cafeína por taza, el té verde contiene aproximadamente la mitad que una taza de té negro.

Regala un curso de cata vinos

December 16, 2010 by admin

Quieres que tu familia y amigos aprendan a distinguir el tipo de uva con el que se ha elaborado ese vino que tanto os gusta. La Fundación para la Cultura del Vino te lo pone fácil con la tarjeta regalo de la Escuela del Vino, un bono navideño que podrás canjear por la charla coloquio y cata comentada Aproximación al vino, naturaleza y cultura, un curso de 3 horas de duración en el que podrás catar 12 vinos de distintas tipologías y zonas de todo el mundo. Se imparte en diferentes punto de España. Por más información visite Estética.

Bebida internacional Lassi

October 21, 2010 by admin

En la India beben lassi, una bebida a base de yogur que puede ser dulce o salada. El lassi salado lleva comino tostado y guindillas; el dulce, agua de rosas y/o limón, mango u otros zumos de fruta. En Bulgaria y Turquía se elabora un refresco muy popular, llamado ayran, mezclando yogur, agua y sal. En verano, los búlgaros y los turcos suelen lomar una sopa fría hecha con ayran, pepinos, ajo y nueces, que los primeros llaman tarator y los segundos, cacik. En Armenia llaman tan a su bebida a base de yogur, mientras en el Líbano y en Irán añaden a su doogh hierbas, por lo general menta fresca. Por otra parte, existen otros productos de leches fermentadas como el kéfir, una bebida originaria del Cáucaso, o el kumis o airag, de Asia Central y elaborado con leche de yegua. Por más información visite Peluqueria.

Buenas bacterias del yogur

October 20, 2010 by admin

El yogur se consigue inoculando en la leche pasteurizada, entera o descremada, dos cultivos seleccionados de bacterias buenas: Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus, que tienen la propiedad de transformar el azúcar de la leche en ácido láctico. El nombre de Streptococcus (de strep, que significa trenzado, y coccus, grano) se refiere únicamente a la forma redondeada de la bacteria que se agrupa en forma de cadenita. Esta bacteria en concreto, se utiliza desde hace siglos para producir productos lácteos fermentados como el yogur y ciertos quesos, por ejemplo la mozzarella. Por su parte, el Lactobacillus bulgaricus interviene en las características de aroma y determina también el sabor del yogur.





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